La Alfalfa en polvo es un gran alimento rico en nutrientes.
Posee una gran carga protéica (aproximadamente un 55%), aminoácidos, vitaminas, minerales como el calcio y oligoelementos (hierro, zinc, selenio, etc).
Destaca el contenido en vitamina K y C.
Además, contiene importantes enzimas digestivas como lipasa, amilasa, coagulasa, emulsina, invertasa, peroxidasa, pectinasa y proteasa.
La alfalfa es muy bien tolerada en términos generales, sólo en raras ocasiones puede causar malestares como gases o diarrea.
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